Valentinsmenü 2027 Erscheint Mitte Januar 2027. Sie sehen das Menü 2026. Benachrichtigt werden

Sonntag, 14. Februar 2027

Valentinsmenü in Freiburg

Ein Menü mit mehreren Gängen für zwei, am Abend des Valentinstags serviert. 2027 fällt der 14. Februar auf einen Sonntag.

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Valentinstag

Das Menü

Am Valentinstag wählt man sein Restaurant mehrere Wochen im Voraus. Das Menü erscheint Mitte Januar, einen Monat vor dem Datum, damit Sie in Ruhe entscheiden können.

Das Haus eignet sich dafür: drei Säle, davon zwei kleine, in denen man nicht mitten im Trubel sitzt, und der Blick auf die Kathedrale von der Planche-Supérieure aus.

2026

Das Valentinsmenü 2026

Amuse-Bouche
Verliebtes Mille-feuille von Foie gras, leuchtender Granatapfel und zarter Lebkuchen, Sternanis-Chutney
Sanft angebratener Skrei-Rücken auf einer Dubarry-Wolke, Kresse-Emulsion als grüne Liebkosung
Kalbsfilet-Tournedos als genussvolle Liebeserklärung, leidenschaftliche Morchelsauce, Veilchenblüte und junges Saisongemüse
Kandierte Nashi-Birne, süsses Versprechen zum Schluss, betörender Umeshu, samtige Schokoladenglace und knuspriger japanischer Biskuit

Menü der Ausgabe 2026, als Beispiel. Das Menü 2027 erscheint Mitte Januar 2027.

Gut zu wissen

Vor dem Reservieren

Das Menü: Veröffentlicht Mitte Januar, einen Monat vor dem Abend.
Das Datum: Sonntag, 14. Februar 2027, beim Abendservice.
Reservieren: Die Zweiertische sind zuerst weg. Ein bis zwei Wochen im Voraus ist vernünftig.
Eine kleine Aufmerksamkeit: Blumen, Kerze, Dessert mit Ihrem Namen: Sagen Sie es bei der Reservation, wir kümmern uns darum.

Benachrichtigung zum Valentinsmenü 2027 erhalten

Eine einzige E-Mail, am Tag, an dem das Menü erscheint — Mitte Januar 2027. Abmeldung mit einem Klick, und Ihre Adresse wird an niemanden weitergegeben.

Formular noch anzuschliessen — die Erfassung ist noch nicht aktiv.