Blumengeschmückte Festtafel im Arkadensaal

Bis zu 120 Gäste

Ihr Hochzeitsessen in der Unterstadt von Freiburg

Der Apéro auf der Terrasse mit Blick auf die Kathedrale, dann das Essen im grossen Saal im ersten Stock an runden Tischen. Ihre Gäste parkieren direkt gegenüber.

Offerte anfragen 026 322 34 07

Der Ablauf

Vom Apéro bis zum Dessert, am selben Ort

Nach der Zeremonie kommen Ihre Gäste in die Unterstadt. Der Apéro findet in der warmen Jahreszeit auf der Terrasse statt, sonst im grossen Saal als Stehempfang.

Das Essen wird anschliessend im ersten Stock an runden Tischen serviert, mit Musikanlage für die Reden und Beamer für die Diashow. Das Menu Prestige bietet Jakobsmuscheln oder Foie gras, Rindsfilet oder Lammkarree; Ihre Gäste wählen ihr Gericht im Voraus.

Runde Tische – im grossen Saal im ersten Stock, bis zu 120 Gäste
Apéro auf der Terrasse – mit Blick auf die Kathedrale St. Niklaus
Musikanlage und Beamer – für die Reden und die Diashow
Ihre Torte – das Dessert kann Ihrer Hochzeitstorte weichen: Wir besprechen das gemeinsam
Parkplatz – öffentlich, direkt gegenüber dem Haus

Runde Tische mit Menükarten im grossen Saal gedeckt

Freunde auf der Terrasse, die Kathedrale im Hintergrund

Lange, mit Blumen geschmückte Tafel, Menükarten und Kerzen

Bankettmenüs

Die passenden Menüs

Ein Fixpreis pro Person, und in jedem Menü eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert nach Wahl aus dem Angebot. Sie können Ihr Menü auch Gang für Gang zusammenstellen, mit angezeigten Preisen.

Rindsfilet mit Sauce, als Bankett serviert

Hochzeiten, Geschäftsleitungsessen, grosse Anlässe

Menu Prestige

Jakobsmuscheln oder Foie gras, Rindsfilet oder Lammkarree, Profiteroles glacées.

Vorspeise nach Wahl

Carpaccio von JakobsmuschelnMediterran
Foie-gras-Terrine mit CognacFeigenchutney
Thunfisch-EscabecheAuf japanische Art

Hauptgang nach Wahl

LammkarreeIm provenzalischen Kräutermantel
RindsfiletGratin dauphinois, Sauce nach Wahl
WolfsbarschfiletChimichurri, Basmatireis
Kalbsfilet +6.–Rösti-Kartoffeln, Sauce nach Wahl

Dessert nach Wahl

Profiteroles glacéesMit Schokoladenhauch
SchokoladenküchleinFlüssiger Kern, Vanilleglace
Crème brûlée im Törtchen

Morchelsauce zu den Filets: +6.– · Vegetarischer Teller auf Anfrage, ohne Aufpreis

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Firmenessen, Geburtstage, Taufen

Menu de l'Épée

Das Menü des Hauses: Enten-Carpaccio, Rindsnierstück Voronoff, Tiramisu.

Vorspeise nach Wahl

Knuspriger ZiegenkäsePfefferhonig, Blattsalat
LachstartareLimette und gerösteter Sesam
Enten-Carpaccio, halb gegartIn Orange mariniert

Hauptgang nach Wahl

KalbsbratenThymianrahmsauce, Bratkartoffeln
RindsnierstückVoronoff-Sauce, Bratkartoffeln
WolfsbarschfiletChimichurri, Basmatireis

Dessert nach Wahl

SchokoladenküchleinFlüssiger Kern, Vanilleglace
Hausgemachtes TiramisuMit Amaretto
Crème brûlée im Törtchen

Vegetarischer Teller auf Anfrage, ohne Aufpreis

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Wo wir Sie empfangen

Die Säle

Der voll besetzte grosse Saal bei einem Bankett

Der grosse Bankettsaal

Runde Tische und Parkett, bis 120 Personen.

Die Terrasse

Gegenüber der Kathedrale, bis 50 Personen.

Alle Säle in Bildern

Die Regeln des Hauses

Was sich je nach Gruppengrösse ändert

Ab 12 Personen: Reservation im Voraus, und die Gerichte werden vor dem Essen gewählt: Die Küche serviert allen gleichzeitig.
Höchstens zwei Hauptgänge: Ein Gruppenmenü in höchstens zwei Varianten — Fleisch und Fisch oder Fisch und vegetarisch. Allergien und besondere Ernährungsformen werden separat berücksichtigt.
Ab 30 Personen: Wir öffnen für Sie an sieben Tagen pro Woche, auch am Montag und Dienstag.

Gut zu wissen

Häufige Fragen

Wie viele Gäste können Sie empfangen?

Bis zu 120 Sitzplätze im grossen Saal im ersten Stock.

Kann man den Saal besichtigen?

Ja, rufen Sie uns unter 026 322 34 07 an, um eine Besichtigung zu vereinbaren, idealerweise ausserhalb der Servicezeiten.

Darf man den Saal dekorieren?

Ja: Teilen Sie uns in Ihrer Anfrage mit, was Sie vorhaben, und wir planen die Einrichtung gemeinsam.

Was kostet ein Gruppenessen?

Unsere Bankettmenüs kosten 54.–, 66.– und 84.– pro Person, drei Gänge, ohne Getränke; das Menu Signature richtet sich nach dem Preis der aktuellen Karte. Sie können Ihr Menü auch Gang für Gang zusammenstellen: Der Konfigurator zeigt den Preis jedes Gerichts und den Gesamtpreis pro Person an.

Können wir an einem Montag oder Dienstag kommen?

Ja, ab 30 Personen: Wir öffnen eigens für Ihre Gruppe, mittags oder abends, auf Reservation.

Können die Gäste ihre Getränke selbst bezahlen?

Ja. Die Gastgeberin oder der Gastgeber kann alles übernehmen, nichts übernehmen oder einen Teil offerieren (zum Beispiel den Apéro, das Mineralwasser oder den Wein zum Essen): Jeder Gast bezahlt dann den Rest seiner Konsumation vor Ort. Geben Sie es in Ihrer Anfrage an.

Wo kann man parkieren?

Der öffentliche Parkplatz der Planche-Supérieure liegt direkt gegenüber dem Haus. Ein Car kann seine Fahrgäste vor dem Eingang aussteigen lassen.

Und Allergien, vegetarische Ernährung?

Vermerken Sie sie in Ihrer Anfrage: Ein vegetarischer oder glutenfreier Teller ist immer möglich, ohne Aufpreis.

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