Bankett im grossen Saal im ersten Stock, runde Tische

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Jahrgänger, Vereine, Clubs, Cars

Gruppenausflüge in Freiburg

Der jährliche Ausflug der Jahrgänger, das Essen der Musikgesellschaft, ein Car, der Freiburg besucht: ein Menü für alle, mitten in der Unterstadt.

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Für Gruppen unterwegs

Ein Halt mitten in der Unterstadt

Die Brasserie liegt an der Planche-Supérieure, am Fuss der Kathedrale und wenige Schritte von der Bernbrücke: ein natürlicher Ausgangs- oder Endpunkt für einen Altstadtrundgang.

Der Car lässt seine Fahrgäste vor dem Haus aussteigen. Das Menü wird im Voraus gewählt, allen gleichzeitig serviert, und die Rechnung kann von der organisierenden Person auf einmal beglichen werden.

Car-Halt — vor dem Haus
Im Voraus gewähltes Menü — höchstens zwei Varianten
Wild im Herbst — Saisonmenü vom 24. September bis 22. November
7 Tage die Woche — ab 30 Personen

Die Fassade und die Terrasse an der Planche-Supérieure

Aufgeschnittenes Wild, Birne und Herbstgemüse

Bankettmenüs

Die passenden Menüs

Ein Fixpreis pro Person, und in jedem Menü eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert nach Wahl aus dem Angebot. Sie können Ihr Menü auch Gang für Gang zusammenstellen, mit angezeigten Preisen.

Vereine, Gruppenausflüge, Familienessen

Menu Brasserie

Das grosszügige Essen ohne Schnickschnack: saisonale Cremesuppe, Perlhuhnbrust, Meringue mit Doppelrahm.

Vorspeise nach Wahl

SaisonsalatHausgemachte Vinaigrette
Cremesuppe von saisonalem GemüseSpargel, Gazpacho, Kürbis oder Bintje, je nach Saison
Saisonale VorspeisePilze im Blätterteig im Herbst und Winter, Tomaten-Carpaccio mit Büffelmozzarella im Frühling und Sommer

Hauptgang nach Wahl

Risotto mit Prosecco und ParmesanVegetarisch
PerlhuhnbrustThymianrahmsauce, sautierte Kartoffeln
LachsfiletZitronenbutter, Safranrisotto

Dessert nach Wahl

Panna cottaCoulis von roten Beeren
Meringue mit GlaceGreyerzer Doppelrahm
Tarte Tatin mit CalvadosVanilleglace

Vegetarischer Teller auf Anfrage, ohne Aufpreis

Dieses Menü wählen

Rehmedaillon, Kirschensauce, Spätzli und Wildgarnitur

Herbstkarte · bis 22. November

Alle Gruppen, während der Herbstkarte

Menu Signature

Das Menü der aktuellen Karte in drei Gängen: im Herbst die Wildsaison.

Vorspeise nach Wahl

WildterrineHerbstliches Chutney
KürbiscremesuppeHauch von Maraschino
Eierschwämmli im BlätterteigKerbelcreme

Der Hauptgang

RehmedaillonKirschensauce, Wildgarnitur

Dessert nach Wahl

In Rotwein pochierte BirneSchokoladensauce mit Tonkabohne, Vanilleglace
Marroni-BavaroisePreiselbeer-Coulis

Zum Preis der aktuellen Karte

Dieses Menü wählen

Alle Bankettmenüs ansehen

Wo wir Sie empfangen

Die Säle

Der voll besetzte grosse Saal bei einem Bankett

Der grosse Bankettsaal

Runde Tische und Parkett, bis 120 Personen.

Der Restaurantsaal

Die Pflanzenwand und die Bar, bis 65 Personen.

Die Terrasse

Gegenüber der Kathedrale, bis 50 Personen.

Alle Säle in Bildern

Die Regeln des Hauses

Was sich je nach Gruppengrösse ändert

Ab 12 Personen: Reservation im Voraus, und die Gerichte werden vor dem Essen gewählt: Die Küche serviert allen gleichzeitig.
Höchstens zwei Hauptgänge: Ein Gruppenmenü in höchstens zwei Varianten — Fleisch und Fisch oder Fisch und vegetarisch. Allergien und besondere Ernährungsformen werden separat berücksichtigt.
Ab 30 Personen: Wir öffnen für Sie an sieben Tagen pro Woche, auch am Montag und Dienstag.

Gut zu wissen

Häufige Fragen

Kann man mit einer einzigen Rechnung bezahlen?

Ja, die organisierende Person erhält eine einzige Rechnung; geben Sie die Rechnungsadresse in der Anfrage an.

Empfangen Sie Gruppen auf Deutsch?

Geben Sie die Sprache der Gruppe in Ihrer Anfrage an, wir bereiten das Menü entsprechend vor.

Was kostet ein Gruppenessen?

Unsere Bankettmenüs kosten 54.–, 66.– und 84.– pro Person, drei Gänge, ohne Getränke; das Menu Signature richtet sich nach dem Preis der aktuellen Karte. Sie können Ihr Menü auch Gang für Gang zusammenstellen: Der Konfigurator zeigt den Preis jedes Gerichts und den Gesamtpreis pro Person an.

Können wir an einem Montag oder Dienstag kommen?

Ja, ab 30 Personen: Wir öffnen eigens für Ihre Gruppe, mittags oder abends, auf Reservation.

Können die Gäste ihre Getränke selbst bezahlen?

Ja. Die Gastgeberin oder der Gastgeber kann alles übernehmen, nichts übernehmen oder einen Teil offerieren (zum Beispiel den Apéro, das Mineralwasser oder den Wein zum Essen): Jeder Gast bezahlt dann den Rest seiner Konsumation vor Ort. Geben Sie es in Ihrer Anfrage an.

Wo kann man parkieren?

Der öffentliche Parkplatz der Planche-Supérieure liegt direkt gegenüber dem Haus. Ein Car kann seine Fahrgäste vor dem Eingang aussteigen lassen.

Und Allergien, vegetarische Ernährung?

Vermerken Sie sie in Ihrer Anfrage: Ein vegetarischer oder glutenfreier Teller ist immer möglich, ohne Aufpreis.