La grande salle pleine lors d'un banquet

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De 12 à 120 personnes, toute l'année

Souper d'entreprise et souper de boîte à Fribourg

Une grande salle avec son entrée privée, la sono et le beamer pour les discours, la terrasse face à la cathédrale pour l'apéritif, et un parking public juste en face.

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Pourquoi chez nous

La place, le centre et le parking

Réunir trente ou soixante collaborateurs à Fribourg relève souvent du parcours du combattant : les salles du centre sont petites, celles qui sont grandes sont excentrées, et il faut encore régler le stationnement.

Nous avons les trois. Et une cuisine habituée aux services de groupe, parce que c'est une bonne partie de ce que fait la maison.

Jusqu'à 120 personnes — dans la grande salle du premier étage, avec son entrée privée
Sono, beamer, écran — pour les discours, la rétrospective, la remise des prix
Deux plats au choix — viande et poisson, ou poisson et végétarien
7 jours sur 7 — dès 30 personnes, y compris le lundi et le mardi
Pas de location de salle — elle vient avec le repas

Une tablée lors d'un banquet dans la grande salle

Présentation sur grand écran avant le repas

Filet de bœuf et sa sauce, servi en banquet

Pas seulement en décembre

Les bons moments pour réunir une équipe

Souper de fin d'année: De novembre à décembre, avec la carte de fêtes. Les samedis partent dès la mi-octobre ; les jeudis, vendredis et lundis restent libres bien plus longtemps.
Janvier à mars: Le souper de nouvel an d'entreprise : les salles sont libres, les équipes disponibles, et tout le monde a le temps de se parler.
Départ, jubilé, fin de projet: Un apéritif dînatoire suffit souvent. Il se tient debout, ce qui fait circuler les gens.
Assemblée générale: La grande salle accueille l'assemblée avec beamer et micro, puis le repas sans changer de lieu.

Menus de banquet

Les menus qui conviennent

Un prix fixe par personne, et dans chaque menu une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi les propositions. Vous pouvez aussi composer votre menu plat par plat, prix affichés.

Tables rondes dressées avec les menus dans la grande salle

Soupers d'entreprise, anniversaires, baptêmes

Menu de l'Épée

Le menu de la maison : carpaccio de canard, contre-filet Voronoff, tiramisu.

Entrée au choix

Croustillant de chèvreMiel poivré, saladine
Tartare de saumonCitron vert et sésame torréfié
Carpaccio de canard mi-cuitMariné à l'orange

Plat au choix

Rôti de veauSauce crème au thym, pommes rissolées
Contre-filet de bœufSauce Voronoff, pommes rissolées
Filet de barChimichurri, riz basmati

Dessert au choix

Moelleux au chocolatCœur fondant, glace vanille
Tiramisu maisonÀ l'amaretto
Crème brûlée en tartelette

Assiette végétarienne sur demande, sans supplément

Choisir ce menu

Médaillon de chevreuil, sauce aux cerises, spätzli et garniture de chasse

Carte d'automne · jusqu’au 22 novembre

Tous les groupes, pendant la carte d'automne

Menu Signature

Le menu de la carte du moment, en trois plats : en automne, la chasse.

Entrée au choix

Terrine de gibierChutney automnal
Velouté de citrouilleVoile au Marasquin
Feuilleté aux chanterellesCrème de cerfeuil

Le plat

Médaillon de chevreuilSauce aux cerises, garniture de chasse

Dessert au choix

Poire pochée au vin rougeSauce chocolat à la fève de Tonka, glace vanille
Bavarois aux châtaignesCoulis aux airelles

Au prix de la carte du moment

Choisir ce menu

Mariages, repas de direction, grandes occasions

Menu Prestige

Saint-Jacques ou foie gras, filet de bœuf ou carré d'agneau, profiteroles glacées.

Entrée au choix

Carpaccio de Saint-JacquesMéditerranéen
Terrine de foie gras au cognacChutney de figues
Escabèche de thonÀ la japonaise

Plat au choix

Carré d'agneauEn chemise provençale
Filet de bœufGratin dauphinois, sauce au choix
Filet de barChimichurri, riz basmati
Filet mignon de veau +6.–Pommes rissolées, sauce au choix

Dessert au choix

Profiteroles glacéesVoile chocolaté
Moelleux au chocolatCœur fondant, glace vanille
Crème brûlée en tartelette

Sauce aux morilles avec les filets : +6.– · Assiette végétarienne sur demande, sans supplément

Choisir ce menu

Voir tous les menus de banquet

Où vous recevoir

Les salles

La grande salle de banquet

Tables rondes et parquet, jusqu'à 120 personnes.

La salle du restaurant

Le mur végétal et le bar, jusqu'à 65 personnes.

La terrasse

Face à la cathédrale, jusqu'à 50 personnes.

Toutes les salles en photos

Les règles de la maison

Ce qui change selon la taille du groupe

Dès 12 personnes: Réservation à l'avance, et les plats sont choisis avant le repas : la cuisine sert tout le monde en même temps.
Deux plats au maximum: Un menu de groupe, en deux variantes au maximum — viande et poisson, ou poisson et végétarien. Allergies et régimes sont pris en compte à part.
Dès 30 personnes: Nous ouvrons pour vous sept jours sur sept, y compris le lundi et le mardi.

Bon à savoir

Questions fréquentes

Quand réserver un souper de fin d'année ?

Dès septembre pour un samedi de décembre. Les jeudis, vendredis et lundis se réservent encore en novembre.

Pouvez-vous facturer l'entreprise directement ?

Oui, indiquez la raison sociale et l'adresse de facturation dans votre demande.

Combien coûte un repas de groupe ?

Nos menus de banquet sont à 54.–, 66.– et 84.– par personne, trois plats, hors boissons ; le Menu Signature suit le prix de la carte du moment. Vous pouvez aussi composer votre menu plat par plat : le configurateur affiche le prix de chaque plat et le total par personne.

Peut-on venir un lundi ou un mardi ?

Oui, dès 30 personnes : nous ouvrons spécialement pour votre groupe, midi ou soir, sur réservation.

Les participants peuvent-ils payer leurs boissons eux-mêmes ?

Oui. L'organisateur peut tout prendre en charge, ne rien prendre, ou offrir une partie (par exemple l'apéritif, les eaux minérales ou le vin pendant le repas) : chaque participant règle alors le reste de ses consommations sur place. Indiquez-le dans votre demande.

Où se garer ?

Le parking public de la Planche-Supérieure est juste en face de la maison. Un car peut déposer ses passagers devant l'entrée.

Et les allergies, les régimes végétariens ?

Signalez-les dans votre demande : une assiette végétarienne ou sans gluten est toujours possible, sans supplément.