Prenez l'entrée, le plat et le dessert que vous voulez : le prix du menu est la somme des trois. Le configurateur ne vous montre que les plats de la saison de votre événement, et calcule le total pour vous.
Entrées
Salade de saisonVinaigrette maison12.–
Crème de bintjehiverAu parfum de truffes · hiver14.–
Risotto de l'ÉpéeSafrané au prosecco et parmesan16.–
Croustillant de chèvreMiel poivré, saladine16.–
Saumon marinéSur feuilleté16.–
Tartare de saumonCitron vert et sésame torréfié16.–
Tartare de thon et avocat20.–
Tartare de bœufTraditionnel18.–
Carpaccio de canard mi-cuitMariné à l'orange18.–
Carpaccio de Saint-JacquesMéditerranéen20.–
Terrine de foie gras au cognacChutney de figues22.–
Escabèche de thonÀ la japonaise22.–
Carpaccio de tomates et bufalaprintemps-étéPrintemps et été14.–
Crème d'asperges vertesprintempsPrintemps14.–
Duo d'aspergesprintempsSauce vierge · printemps16.–
Carpaccio de bresaola14.–
Carpaccio de Saint-JacquesMangue et passion20.–
Feuilleté de champignonsautomne-hiverCrème de basilic · automne et hiver14.–
Velouté de courgesautomne-hiverÀ l'amaretto · automne et hiver14.–
Terrine campagnardeautomneSur lit de salade · automne16.–
Gaspacho andalouétéÉté14.–
Plats
Risotto au prosecco et parmesanVégétarien26.–
Suprême de pintadeSauce crème au thym, pommes sautées28.–
Risotto aux chanterellesautomneVégétarien · automne28.–
Filet de saumonBeurre citronné, risotto au safran30.–
Filet de doradePommes vapeur38.–
Nouilles thaï et tofuVégétarien, curry et lait de coco32.–
Rôti de veauSauce crème au thym, pommes rissolées34.–
Mignon de filet de porcSauce champignons36.–
Contre-filet de bœufSauce Voronoff, pommes rissolées38.–
Magret de canardSauce à l'orange miellée, riz pilaf38.–
Filet de barChimichurri, riz basmati38.–
Carré d'agneauEn chemise provençale42.–
Filet de bœufGratin dauphinois, sauce au choix54.–
Filet mignon de veauPommes rissolées, sauce au choix60.–
Souris d'agneauSauce miel et thym, couscous et légumes de saison48.–
Desserts
Panna cottaCoulis de fruits rouges10.–
Meringue glacéeDouble crème de Gruyère12.–
Tarte Tatin au calvadosGlace vanille14.–
Moelleux au chocolatCœur fondant, glace vanille14.–
Tiramisu maisonÀ l'amaretto12.–
Crème brûlée en tartelette10.–
Profiteroles glacéesVoile chocolaté12.–
Clafoutis aux fruits de saisonGlace vanille12.–
Sauces
Béarnaise, Voronoff, vineuse aux échalotes, poivrade, chimichurricompris
MorillesAvec le filet de bœuf ou le filet mignon de veau+6.–
