La terrasse de la Brasserie de l'Épée face à la cathédrale de Fribourg

Cuisine bistronomique · Basse-Ville de Fribourg

Une grande table, au prix d'une brasserie

Cuisine faite maison, terrasse face à la cathédrale, et cinq espaces pour recevoir de 2 à 120 personnes.

Réserver une table Organiser un événement

Carte de chasseDu 24 septembre au 22 novembre — chevreuil, cerf et terrine de gibier, garniture de chasse maison.La chasse 2026

Pourquoi l'Épée

Trois raisons de pousser la porte

Le premium, sans le prix premium

Filet de bœuf, foie gras, gibier de saison : les classiques de la bistronomie, faits maison, à des prix comparables aux brasseries de Fribourg.

Menu Signature dès 79.- · Plats dès 28.-

Le plus bel endroit pour vos occasions

Une terrasse face à la cathédrale, une grande salle aux tables rondes au premier étage, et l'ambiance d'une maison de la Basse-Ville.

Parking public juste en face

Jusqu'à 120 personnes

Entrée privée, sono, beamer et écran. Dès 30 personnes, nous ouvrons pour vous même le lundi et le mardi.

7 jours sur 7 pour les groupes

La carte du moment

Une carte courte, qui change avec les saisons

Produits frais, sauces et desserts faits maison, une carte resserrée pour que chaque assiette soit juste. La chasse est servie jusqu'au 22 novembre ; la carte de fêtes prend le relais dès le 23.

Voir toute la carte

Médaillon de chevreuil, sauce aux cerises, spätzli et garniture de chasse

Chasse 2026 — extrait de la carte

Selle de chevreuilSauce aux airelles, garniture de chasse62.–

Médaillon de chevreuilSauce aux cerises, garniture de chasse48.–

Médaillon de cerfSauce au poivre sauvage, garniture de chasse46.–

Feuilleté aux chanterellesCrème de cerfeuil16.–

Tartelette croustillante de foie grasPruneaux infusés au Porto28.–

Entrées 9.– à 28.– · Viandes 34.– à 62.– · Desserts 4.50 à 18.– · Menu Signature dès 79.–

Groupes et événements

Noces, jubilés, retrouvailles

Découvrir

Tous les événements Les menus de banquet

Où vous recevoir

Cinq espaces, une seule maison

Au rez-de-chaussée, la petite salle (22 personnes), la salle du restaurant (65) et la salle de gauche (28). À l'étage, la grande salle de banquet (120). Et la terrasse face à la cathédrale (50).

Les rendez-vous de l'année

La chasse, Noël, la Saint-Sylvestre, la Saint-Valentin, le carnaval des Bolzes, Pâques, la fête des mères et la Bénichon. Chaque menu paraît un mois avant la date.