Pranzo dopo il funerale a Friburgo

Dopo la cerimonia, un momento per ritrovarsi attorno a un tavolo. Lo organizziamo rapidamente, spesso in pochi giorni, in una sala tranquilla.

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Di cosa ci occupiamo noi

Le basta una telefonata

In questi momenti bisogna fare in fretta e con semplicità. La via più diretta è chiamarci allo 026 322 34 07: concordiamo insieme l'orario, il numero di persone e un menù sobrio.

Uno spuntino, un caffè e qualche stuzzichino, oppure un pasto servito al tavolo: ci adattiamo ai desideri della famiglia e a un numero di ospiti che spesso resta incerto fino all'ultimo momento.

Organizzazione rapida — spesso in due o tre giorni
Chiesa di Saint-Jean — sulla stessa piazza
Numero approssimativo — basta una stima, da confermare il giorno prima
Una sala tranquilla — separata dal ristorante, a seconda del numero

La sala delle arcate, tavoli lunghi sotto le finestre ad arco

Menù per banchetti

Un pasto semplice

Oppure uno spuntino: caffè, stuzzichini salati e dolci, serviti all'arrivo. Ci dica semplicemente cosa desidera la famiglia.

Associazioni, gite di gruppo, pranzi di famiglia

Menu Brasserie

Il pasto generoso e senza fronzoli: vellutata di stagione, petto di faraona, meringa con double crème.

Antipasto a scelta

Insalata di stagioneVinaigrette della casa
Vellutata di verdure di stagioneAsparagi, gazpacho, zucca o bintje, secondo la stagione
Antipasto di stagioneSfogliatina ai funghi in autunno e in inverno, carpaccio di pomodori e bufala in primavera e in estate

Piatto principale a scelta

Risotto al prosecco e parmigianoVegetariano
Petto di faraonaSalsa alla panna e timo, patate saltate
Filetto di salmoneBurro al limone, risotto allo zafferano

Dessert a scelta

Panna cottaCoulis di frutti di bosco
Meringa gelataDouble crème della Gruyère
Tarte Tatin al calvadosGelato alla vaniglia

Piatto vegetariano su richiesta, senza supplemento

Scegliere questo menù

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Dove accoglierLa

Le sale

La sala degli archi apparecchiata per un gruppo

La sala piccola

Sotto le vetrate ad arco, fino a 22 persone.

La sala del ristorante

La parete vegetale e il bar, fino a 65 persone.

La sala di sinistra

Più intima, con i suoi quadri, fino a 28 persone.

Tutte le sale in foto

Le regole della casa

Cosa cambia secondo la dimensione del gruppo

Da 12 persone: Prenotazione anticipata, e i piatti vengono scelti prima del pasto: la cucina serve tutti nello stesso momento.
Al massimo due piatti: Un menù di gruppo, in due varianti al massimo — carne e pesce, oppure pesce e vegetariano. Allergie e diete vengono considerate a parte.
Da 30 persone: Apriamo per Lei sette giorni su sette, compresi il lunedì e il martedì.

Buono a sapersi

Domande frequenti

Con quanto anticipo potete organizzare il pranzo?

Il più delle volte in due o tre giorni. Ci chiami non appena la data della cerimonia è nota.

Occorre conoscere il numero esatto di persone?

No, al momento della prenotazione basta una stima. Il numero definitivo ce lo conferma il giorno prima.

Quanto costa un pasto di gruppo?

I nostri menù per banchetti costano 54.–, 66.– e 84.– a persona, tre portate, bevande escluse; il Menu Signature segue il prezzo della carta del momento. Può anche comporre il Suo menù piatto per piatto: il configuratore mostra il prezzo di ogni piatto e il totale a persona.

Si può venire di lunedì o di martedì?

Sì, a partire da 30 persone: apriamo appositamente per il Suo gruppo, a pranzo o a cena, su prenotazione.

I partecipanti possono pagare da sé le proprie bevande?

Sì. L'organizzatore può farsi carico di tutto, di niente, o offrire una parte (ad esempio l'aperitivo, le acque minerali o il vino durante il pasto): ogni partecipante salda poi sul posto il resto delle proprie consumazioni. Lo indichi nella Sua richiesta.

Dove parcheggiare?

Il parcheggio pubblico della Planche-Supérieure si trova proprio di fronte al ristorante. Un pullman può far scendere i passeggeri davanti all'ingresso.

E le allergie, le diete vegetariane?

Le segnali nella Sua richiesta: un piatto vegetariano o senza glutine è sempre possibile, senza supplemento.