Banchetto nella grande sala del primo piano, tavoli rotondi

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Gite di gruppo a Friburgo

L'uscita annuale dei coscritti, la cena della società di musica, un pullman in visita a Friburgo: un menù servito a tutti, nel cuore della Città bassa.

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Per i gruppi in movimento

Una sosta nel cuore della Città bassa

La Brasserie si trova sulla Planche-Supérieure, ai piedi della cattedrale e a pochi passi dal ponte di Berna: un punto di partenza o di arrivo naturale per una visita della città vecchia.

Il pullman fa scendere i passeggeri davanti al ristorante. Il menù è scelto in anticipo, servito a tutti contemporaneamente, e la fattura può essere saldata in un'unica volta dall'organizzatore.

Discesa dal pullman — davanti al ristorante
Menù scelto in anticipo — al massimo due varianti
Caccia in autunno — menù di stagione dal 24 settembre al 22 novembre
7 giorni su 7 — dalle 30 persone

La facciata e la terrazza sulla Planche-Supérieure

Selvaggina affettata, pera e verdure autunnali

Menù per banchetti

I menù adatti

Un prezzo fisso a persona e, in ogni menù, un antipasto, un piatto principale e un dessert da scegliere tra le proposte. Può anche comporre il Suo menù piatto per piatto, con i prezzi indicati.

Associazioni, gite di gruppo, pranzi di famiglia

Menu Brasserie

Il pasto generoso e senza fronzoli: vellutata di stagione, petto di faraona, meringa con double crème.

Antipasto a scelta

Insalata di stagioneVinaigrette della casa
Vellutata di verdure di stagioneAsparagi, gazpacho, zucca o bintje, secondo la stagione
Antipasto di stagioneSfogliatina ai funghi in autunno e in inverno, carpaccio di pomodori e bufala in primavera e in estate

Piatto principale a scelta

Risotto al prosecco e parmigianoVegetariano
Petto di faraonaSalsa alla panna e timo, patate saltate
Filetto di salmoneBurro al limone, risotto allo zafferano

Dessert a scelta

Panna cottaCoulis di frutti di bosco
Meringa gelataDouble crème della Gruyère
Tarte Tatin al calvadosGelato alla vaniglia

Piatto vegetariano su richiesta, senza supplemento

Scegliere questo menù

Medaglione di capriolo, salsa alle ciliegie, spätzli e contorno di caccia

Carta d'autunno · fino al 22 novembre

Tutti i gruppi, durante la carta d'autunno

Menu Signature

Il menù della carta del momento, in tre portate: in autunno, la caccia.

Antipasto a scelta

Terrina di selvagginaChutney autunnale
Vellutata di zuccaVelo al maraschino
Sfogliatina ai finferliCrema al cerfoglio

Il piatto principale

Medaglione di caprioloSalsa alle ciliegie, contorno di caccia

Dessert a scelta

Pera cotta al vino rossoSalsa al cioccolato e fava tonka, gelato alla vaniglia
Bavarese alle castagneCoulis di mirtilli rossi

Al prezzo della carta del momento

Scegliere questo menù

Vedere tutti i menù per banchetti

Dove accoglierLa

Le sale

La grande sala piena durante un banchetto

La grande sala per banchetti

Tavoli rotondi e parquet, fino a 120 persone.

La sala del ristorante

La parete vegetale e il bar, fino a 65 persone.

La terrazza

Di fronte alla cattedrale, fino a 50 persone.

Tutte le sale in foto

Le regole della casa

Cosa cambia secondo la dimensione del gruppo

Da 12 persone: Prenotazione anticipata, e i piatti vengono scelti prima del pasto: la cucina serve tutti nello stesso momento.
Al massimo due piatti: Un menù di gruppo, in due varianti al massimo — carne e pesce, oppure pesce e vegetariano. Allergie e diete vengono considerate a parte.
Da 30 persone: Apriamo per Lei sette giorni su sette, compresi il lunedì e il martedì.

Buono a sapersi

Domande frequenti

Si può pagare con un'unica fattura?

Sì, l'organizzatore riceve una fattura unica; indichi l'indirizzo di fatturazione nella richiesta.

Accogliete gruppi di lingua tedesca?

Indichi la lingua del gruppo nella Sua richiesta, prepariamo il menù di conseguenza.

Quanto costa un pasto di gruppo?

I nostri menù per banchetti costano 54.–, 66.– e 84.– a persona, tre portate, bevande escluse; il Menu Signature segue il prezzo della carta del momento. Può anche comporre il Suo menù piatto per piatto: il configuratore mostra il prezzo di ogni piatto e il totale a persona.

Si può venire di lunedì o di martedì?

Sì, a partire da 30 persone: apriamo appositamente per il Suo gruppo, a pranzo o a cena, su prenotazione.

I partecipanti possono pagare da sé le proprie bevande?

Sì. L'organizzatore può farsi carico di tutto, di niente, o offrire una parte (ad esempio l'aperitivo, le acque minerali o il vino durante il pasto): ogni partecipante salda poi sul posto il resto delle proprie consumazioni. Lo indichi nella Sua richiesta.

Dove parcheggiare?

Il parcheggio pubblico della Planche-Supérieure si trova proprio di fronte al ristorante. Un pullman può far scendere i passeggeri davanti all'ingresso.

E le allergie, le diete vegetariane?

Le segnali nella Sua richiesta: un piatto vegetariano o senza glutine è sempre possibile, senza supplemento.