Presentazione su grande schermo prima del pasto

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A mezzogiorno nei giorni feriali

Seminario e pranzo d'affari a Friburgo

Una mattinata di lavoro, un pranzo che non si dilunga e una sala attrezzata: il menù del giorno per gruppi è pensato per le giornate aziendali.

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Il menù del giorno per gruppi

28.– due portate, 35.– tre portate

Insalata verde o minestra, un piatto scelto in anticipo da una lista di sei (Stroganoff, pollo al curry, arrosto di vitello, noodles thai al tofu, arrosto di maiale, filetto di salmone) e, per tre portate, un dessert. Tutti vengono serviti contemporaneamente e si riparte all'ora prevista.

Per un pranzo della direzione o un cliente da ricevere, i menù per banchetti restano disponibili sia a pranzo sia a cena.

Da mercoledì a venerdì — a mezzogiorno, e il lunedì o il martedì dalle 30 persone
Beamer e schermo — per una presentazione prima o dopo il pasto
Servizio scandito — antipasto, piatto principale e caffè in un'ora, se lo desidera
Parcheggio di fronte — per i partecipanti che arrivano da fuori

Un pranzo d'affari davanti alla parete vegetale

La sala del ristorante sotto il suo soffitto vegetale

Menù per banchetti

Per un pasto più curato

Un prezzo fisso a persona e, in ogni menù, un antipasto, un piatto principale e un dessert da scegliere tra le proposte. Può anche comporre il Suo menù piatto per piatto, con i prezzi indicati.

Associazioni, gite di gruppo, pranzi di famiglia

Menu Brasserie

Il pasto generoso e senza fronzoli: vellutata di stagione, petto di faraona, meringa con double crème.

Antipasto a scelta

Insalata di stagioneVinaigrette della casa
Vellutata di verdure di stagioneAsparagi, gazpacho, zucca o bintje, secondo la stagione
Antipasto di stagioneSfogliatina ai funghi in autunno e in inverno, carpaccio di pomodori e bufala in primavera e in estate

Piatto principale a scelta

Risotto al prosecco e parmigianoVegetariano
Petto di faraonaSalsa alla panna e timo, patate saltate
Filetto di salmoneBurro al limone, risotto allo zafferano

Dessert a scelta

Panna cottaCoulis di frutti di bosco
Meringa gelataDouble crème della Gruyère
Tarte Tatin al calvadosGelato alla vaniglia

Piatto vegetariano su richiesta, senza supplemento

Scegliere questo menù

Tavoli rotondi apparecchiati con i menù nella grande sala

Cene aziendali, compleanni, battesimi

Menu de l'Épée

Il menù della casa: carpaccio d'anatra, controfiletto Voronoff, tiramisù.

Antipasto a scelta

Croccante di caprinoMiele al pepe, insalatina
Tartare di salmoneLime e sesamo tostato
Carpaccio d'anatra mi-cuitMarinato all'arancia

Piatto principale a scelta

Arrosto di vitelloSalsa alla panna e timo, patate rosolate
Controfiletto di manzoSalsa Voronoff, patate rosolate
Filetto di branzinoChimichurri, riso basmati

Dessert a scelta

Tortino al cioccolatoCuore fondente, gelato alla vaniglia
Tiramisù della casaAll'amaretto
Crème brûlée in tartelletta

Piatto vegetariano su richiesta, senza supplemento

Scegliere questo menù

Vedere tutti i menù per banchetti

Dove accoglierLa

Le sale

La grande sala piena durante un banchetto

La grande sala per banchetti

Tavoli rotondi e parquet, fino a 120 persone.

La sala degli archi apparecchiata per un gruppo

La sala piccola

Sotto le vetrate ad arco, fino a 22 persone.

La sala del ristorante

La parete vegetale e il bar, fino a 65 persone.

Tutte le sale in foto

Le regole della casa

Cosa cambia secondo la dimensione del gruppo

Da 12 persone: Prenotazione anticipata, e i piatti vengono scelti prima del pasto: la cucina serve tutti nello stesso momento.
Al massimo due piatti: Un menù di gruppo, in due varianti al massimo — carne e pesce, oppure pesce e vegetariano. Allergie e diete vengono considerate a parte.
Da 30 persone: Apriamo per Lei sette giorni su sette, compresi il lunedì e il martedì.

Buono a sapersi

Domande frequenti

Il prezzo del menù del giorno comprende le bevande?

No, le bevande sono a parte: a consumo o forfettarie, come preferisce.

Si possono prevedere delle pause caffè?

Sì, lo indichi nella Sua richiesta con gli orari della Sua giornata.

Quanto costa un pasto di gruppo?

I nostri menù per banchetti costano 54.–, 66.– e 84.– a persona, tre portate, bevande escluse; il Menu Signature segue il prezzo della carta del momento. Può anche comporre il Suo menù piatto per piatto: il configuratore mostra il prezzo di ogni piatto e il totale a persona.

Si può venire di lunedì o di martedì?

Sì, a partire da 30 persone: apriamo appositamente per il Suo gruppo, a pranzo o a cena, su prenotazione.

I partecipanti possono pagare da sé le proprie bevande?

Sì. L'organizzatore può farsi carico di tutto, di niente, o offrire una parte (ad esempio l'aperitivo, le acque minerali o il vino durante il pasto): ogni partecipante salda poi sul posto il resto delle proprie consumazioni. Lo indichi nella Sua richiesta.

Dove parcheggiare?

Il parcheggio pubblico della Planche-Supérieure si trova proprio di fronte al ristorante. Un pullman può far scendere i passeggeri davanti all'ingresso.

E le allergie, le diete vegetariane?

Le segnali nella Sua richiesta: un piatto vegetariano o senza glutine è sempre possibile, senza supplemento.